อันตรายจากการกินปลาดิบ

ปลาดิบ เช่น ซูชิ และอาหารทะเลดิบอื่นๆ อาจมีรสชาติอร่อย แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้ แม้จะเป็นอันตรายถึงชีวิตหากปรุงอย่างไม่เชี่ยวชาญ กรณีตัวอย่าง: ชายวัย 71 ปีในเกาหลีใต้เกิดการติดเชื้อหลังจากรับประทานอาหารทะเลดิบ ปลาดิบ และส่งผลให้เกิดอาการแทรกซ้อนที่ต้องตัดแขนออก ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในวารสาร New England Journal of Medicine เมื่อเดือนที่แล้วชายรายนี้มีประวัติเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และความดันโลหิตสูง และเขาอยู่ระหว่างการฟอกไตด้วยโรคไต (ไต) ระยะสุดท้าย อาการป่วยเกิดขึ้นภายใน 12 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ส่งผลให้มีไข้และปวดร้าวที่มือซ้าย