กะหล่ำดอก

ลำต้นขยายออกไปใต้ดินเป็นโครงสร้างที่เรียกว่าหินก้อนใหญ่ ปลายของสโตลอนอาจขยายใหญ่ขึ้นอย่างมากจนกลายเป็นหัวไม่กี่ถึงมากกว่า 20 หัว ซึ่งมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันไป กะหล่ำดอก โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม (10 ออนซ์) แต่บางครั้งก็อาจมากกว่า 1.5 กก. (3.3 ปอนด์) ผิวมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวอมน้ำตาลไปจนถึงสีม่วงเข้ม โดยปกติเนื้อแป้งจะมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลือง แต่ก็อาจเป็นสีม่วงเช่นกัน