ข้อมูลทางโภชนาการของแครอท

อาจลดความเสี่ยงมะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแครอทมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งหลายชนิด รวมถึงปอด ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และมะเร็งเม็ดเลือดขาว  แครอท สารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีนพบว่ามีความเชื่อมโยงกับมะเร็งในอัตราต่ำ รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย 5 แครอทยังมีแคโรทีนอยด์อีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไลโคปีน ไลโคปีนมีศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร ต่อมลูกหมาก ปอด และมะเร็งเต้านม