ประโยชน์ของอาหารที่มีเส้นใยสูง

อาหารที่มีเส้นใยสูง: ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ ใยอาหารจะเพิ่มน้ำหนักและขนาดของอุจจาระและทำให้อุจจาระนิ่มลง อุจจาระที่เทอะทะจะขับถ่ายได้ง่ายกว่า โอกาสที่จะท้องผูกลดลง หากคุณมีอุจจาระหลวมและเป็นน้ำ ใยอาหาร อาจช่วยให้อุจจาระแข็งตัวได้ เนื่องจากเส้นใยจะดูดซับน้ำและเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระ ช่วยรักษาสุขภาพลำไส้ อาหารที่มีกากใยสูงอาจลดความเสี่ยงในการเกิดโรคริดสีดวงทวารและถุงเล็กๆ ในลำไส้ใหญ่ได้ (โรคถุงผนังลำไส้ใหญ่) การศึกษายังพบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เส้นใยบางส่วนจะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ นักวิจัยกำลังพิจารณาว่าสิ่งนี้อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคลำไส้ใหญ่ได้อย่างไร ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่พบในถั่ว ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ และรำข้าวโอ๊ตอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดโดยการลดระดับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอื่นๆ เช่น ลดความดันโลหิตและการอักเสบ