วัตถุเจือปนอาหาร

สารเติมแต่งอื่น ๆ วัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ ถูกนำมาใช้ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น การถนอมอาหาร การแต่งสี และการทำให้หวาน สิ่งเหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปเมื่อมีการจัดเตรียม บรรจุ ขนส่ง วัตถุเจือปนอาหาร หรือจัดเก็บอาหาร และในที่สุดพวกมันก็กลายเป็นส่วนประกอบของอาหาร สารกันบูดสามารถชะลอการสลายตัวที่เกิดจากเชื้อรา อากาศ แบคทีเรีย หรือยีสต์ได้ นอกจากการรักษาคุณภาพของอาหารแล้ว สารกันบูดยังช่วยควบคุมการปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร รวมถึงโรคพิษสุราเรื้อรังที่คุกคามถึงชีวิต