สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจ

สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจการบริโภคอาหารอ้างอิง (DRIs) ซึ่งกำหนดโดยคณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์ ค่าเหล่านี้เป็นชุดของค่าที่ใช้ในการวางแผนและประเมินการบริโภคสารอาหารและแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ พวกเขารวมถึง วิตามิน ปริมาณอาหารที่แนะนำ (RDA) ระดับการบริโภคเฉลี่ยต่อวันที่เพียงพอต่อความต้องการสารอาหารของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเกือบทั้งหมด (ร้อยละ 97 ถึง 98) การบริโภคที่เพียงพอ (AI) กำหนดขึ้นเมื่อหลักฐานไม่เพียงพอที่จะพัฒนา RDA และถูกกำหนดในระดับที่สันนิษฐานเพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารเพียงพอ Tolerable Upper Intake Level (UL) ปริมาณสูงสุดต่อวันที่ไม่น่าจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ