น้ำมันปาล์ม: มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่

น้ำมันปาล์มทำจากผลของปาล์มน้ำมันแอฟริกา เป็นน้ำมันที่สำคัญชนิดหนึ่งมาเป็นเวลาหลายพันปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มันได้กลายเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ผลิตมากที่สุดในโลก เนื่องจาก น้ำมันปาล์ม มีประโยชน์หลายอย่าง — มีลักษณะกึ่งแข็งที่อุณหภูมิห้องจึงสามารถใช้เป็นตัวกระจายตัวได้ ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานขึ้น และทนต่ออุณหภูมิสูงได้ จึงเหมาะสำหรับการทอดอาหาร การผลิตน้ำมันปาล์มนำไปสู่การตัดไม้ทำลายป่าและการทำลายที่อยู่อาศัยของลิงอุรังอุตัง ช้าง และแรด ปัญหาการผลิตน้ำมันปาล์มได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา