อาหารธัญพืชไม่ขัดสีช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

อาหารธัญพืชไม่ขัดสีช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล น้ำหนัก และความดันโลหิต อาหารเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และอาการอื่นๆ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำว่าอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของธัญพืชทั้งหมดที่คุณรับประทานนั้นเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาไม่กินเมล็ดธัญพืชเพียงพอ ธัญพืชคืออะไร ธัญพืชเป็นเมล็ดหญ้าที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร พืชเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าธัญพืช ตัวอย่างของธัญพืช ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าว เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดหรือที่เรียกว่าเคอร์เนลประกอบด้วยสามส่วน รำข้าว. รำเป็นชั้นนอกที่แข็งของเมล็ด มีเส้นใยส่วนใหญ่ของเมล็ด นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เชื้อโรค จมูกข้าวเป็นส่วนที่แตกหน่อเป็นพืชใหม่ มีวิตามินมากมาย ไขมันดี และสารอาหารจากพืชธรรมชาติอื่นๆ เอนโดสเปิร์ม เอนโดสเปิร์มเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเมล็ดพืช ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้ง ประโยชน์ของธัญพืช มีโปรตีนและวิตามินในปริมาณเล็กน้อย เอนโดสเปิร์มมีเส้นใยน้อยมาก โฮลเกรนมีสารอาหารอะไรบ้าง รำจากเมล็ดธัญพืชทุกชนิดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี สารอาหารในเมล็ดธัญพืชแตกต่างกันไป อาจรวมถึงสารอาหารต่อไปนี้และอื่น ๆ

วิตามินเอ

วิตามินบี 1 หรือที่เรียกว่าไทอามิน

วิตามินบี 2 หรือที่เรียกว่าไรโบฟลาวิน

วิตามินบี 3 หรือที่เรียกว่าไนอาซิน

วิตามินบี 6 หรือที่เรียกว่าไพริดอกซิ

วิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่าโฟเลต