สำหรับแป้ง

ผสมแป้งข้าวเหนียวกับเผือกหรือน้ำเต้าบดโดยใช้นิ้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยแล้วนวดจนเป็นแป้ง แป้งควรนุ่มแต่ไม่เหนียวหรือเหนียว ถ้ามันเหนียว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดจนไม่ติดนิ้ว หมุนแป้งลงบนเขียงแล้วตบแป้งลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย วิธีทำขนมบัวลอย ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 1 ซม. แล้วแยกแถบออกเพื่อไม่ให้ติดกัน นำแต่ละแถบมาตัดเป็นชิ้นยาว 1 ซม. เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดของคุณเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นระหว่างฝ่ามือหรือปลายนิ้วของคุณเพื่อให้คุณมีลูกบอลเล็ก ๆ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้ลูก ๆ และเพื่อนของคุณมีส่วนร่วม! เมื่อม้วนลูกบอลทั้งหมดแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น หากคุณไม่พร้อมที่จะปรุงอาหารในทันที เพื่อไม่ให้แห้ง ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ระหว่างรอให้น้ำเดือด ให้ทำน้ำกะทิหวาน สำหรับกะทิหวาน ใส่หัวกะทิ น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลปี๊บสับ ½ ถ้วย และเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสและเพิ่มน้ำตาลตามต้องการ ปิดไฟและนำใบเตยออก