ฉันควรกังวลเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืช

หรือไม่? แอปเปิ้ลอยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลไม้ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงสุดอย่างต่อเนื่อง พวกเขามักจะต้องการยาฆ่าแมลงมากขึ้นเนื่องจากพวกมันไวต่อแมลงและโรคเป็นพิเศษ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลจะถูกล้างก่อนขาย แต่ไม่ทราบปริมาณของสารตกค้างที่เหลืออยู่และอาจแตกต่างกันมาก (บางส่วนขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้) ประโยชน์แอปเปิล อย่างไรก็ตาม กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้พัฒนาฐานข้อมูลสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างระดับชาติที่เรียกว่า Pesticide Data Program (PDP) เพื่อรวบรวมข้อมูลในแต่ละปีเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหาร ยาฆ่าแมลงชนิดหนึ่งที่ใช้กับแอปเปิลหลังการเก็บเกี่ยวมากที่สุดคือไดฟีนิลลามีน ซึ่งใช้เพื่อป้องกันแอปเปิลลวกหรือผิวหนังเป็นสีน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา การวิเคราะห์ในปี 2559 จาก PDP พบว่า 80% ของตัวอย่างแอปเปิ้ล 531 ตัวอย่างมีสารตกค้างของสารเคมีนี้อยู่ที่ 0.002-3.8 ppm ซึ่งต่ำกว่าระดับความทนทานของ EPA ที่ 10 ppm [12] ระดับความอดทนคือปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาตในอาหารดิบ จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับการทบทวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากเพื่อพิจารณาผลกระทบที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสารเคมีที่อาจมีต่อมนุษย์ ปริมาณของสารตกค้างที่น่าจะหลงเหลืออยู่ในหรือบนอาหาร