ลดการใช้ไขมัน

และน้ำมันบางชนิด เราทุกคนต้องการไขมันบางส่วนในอาหารของเรา แต่การรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะอาหารผิดประเภท จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ไขมันทรานส์ที่ผลิตในอุตสาหกรรมเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุด การรับประทาน อาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีไขมันชนิดนี้สูงทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้เกือบ 30%เคล็ดลับในการลดการบริโภคไขมัน แทนที่เนย น้ำมันหมูและเนยใสด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ถั่วเหลือง คาโนลา (เรพซีด) ข้าวโพด ดอกคำฝอย และดอกทานตะวัน เลือกเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่และปลา ซึ่งโดยทั่วไปมีไขมันต่ำกว่าเนื้อแดง ตัดเนื้อส่วนที่เป็นไขมันออก และจำกัดการบริโภคเนื้อแปรรูป ลองนึ่งหรือต้มแทนการทอดอาหารเมื่อปรุงอาหาร ตรวจสอบฉลากและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารจานด่วน และทอดที่มีไขมันทรานส์ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรม มักพบในมาการีนและเนยใส เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยว อาหารฟาสต์ อาหารอบ และทอด