เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย

ขณะที่หิมะตกอย่างต่อเนื่องที่ Gunnes Gård Serra หมั่นคนโจ๊กรสปลาแห้งซึ่งเป็นสูตรล่าสุดที่นักโบราณคดีด้านการทำอาหารยังไม่ได้เผยแพร่จนถึงตอนนี้ Serra อธิบายว่าเขาเรียก ภาวะหัวใจ จานนี้ว่า Traveller's Fish Porridge และมันผสมน้ำซุปจากปลาแห้ง หอมแดง ข้าวบาร์เลย์ เมล็ดผักชีลาว และน้ำส้มสายชูมอลต์ “เราพบกระดูกปลาค็อดทั่วสแกนดิเนเวีย” เขากล่าว พร้อมเสริมว่าปลาแห้งน่าจะเป็นส่วนประกอบที่ใช้บ่อยในการปรุงอาหารในยุคไวกิ้ง