องค์การอนามัยโลก

ในเดือนมีนาคม ได้ออกคำเตือนที่น่าสยดสยอง ซึ่งเห็นได้ชัดเช่นกัน เกือบทุกคนบนโลกบริโภคเกลือมากเกินไป และไม่ใช่แค่โรยมากเกินไป โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้คนบริโภคมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคทั่วไป ปัญหาสุขภาพ  เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง หากรัฐบาลเข้าแทรกแซงการบริโภคเกลืออย่างฟุ่มเฟือย WHO เรียกร้อง พวกเขาสามารถช่วยชีวิตผู้คนได้ 7 ล้านคนภายในปี 2573 คำเตือนเกี่ยวกับเกลือดังกล่าวมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งจนสามารถแก้ไขได้ง่าย ในสหรัฐอเมริกา การบริโภคเกลือเป็นปัญหาสาธารณสุขมากว่าครึ่งศตวรรษ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความคิดริเริ่มที่เปิดตัวเพื่อต่อสู้กับมันได้รับการพิจารณาจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขว่า มากมายเกินกว่าจะอธิบายได้ แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแง่ของนโยบายหรือความอยากอาหาร เหตุผลหลักที่เกลือยังคงเป็นปัญหาอยู่ก็คือมันเป็นส่วนสำคัญของอาหารแปรรูปทั้งหมด และทำให้ทุกอย่างอร่อย การโน้มน้าวใจชาวอเมริกันให้ลดการบริโภคจะต้องใช้คนหลอกลวงที่น่าเชื่อถือ ซึ่งเป็นสิ่งที่จะลดโซเดียมที่ไม่ดีต่อสุขภาพลงโดยไม่ทำให้อาหารอร่อยน้อยลง