ส้มเขียวหวาน

พุทรา น. ต้นไม้มีหนามขนาดเล็กชนิดใดชนิดหนึ่งในสกุล Ziziphus (วงศ์ Rhamnaceae) อย่างใดอย่างหนึ่งและมีผล. ผลพุทราใช้รับประทานสด ตากแห้ง ต้ม ตุ๋น และอบ และใช้ปรุงรสชา เมื่อนำมาทำเป็นผลไม้แช่อิ่มโดยการต้มในน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม พวกมันมีลักษณะคล้ายกับอินทผลัมของชาวเปอร์เซีย และบางครั้งรู้จักกันในชื่ออินทผลัมของจีน น้ำที่ได้จากผลไม้ใช้ทำลูกอมขนาดเล็กที่เรียกว่าพุทรา ผลดิบมีวิตามินซีสูงส่วนใหญ่เป็นพันธุ์พุทราทั่วไป (Z. jujuba) ส้มเขียวหวาน ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ซึ่งปลูกกันมากว่า 4,000 ปี สปีชีส์นี้สูง 7.6 ถึง 9 เมตร (25 ถึง 30 ฟุต) มีใบเรียงสลับ 3 ใบ รูปไข่ถึงรูปไข่ ยาว 2.5 ถึง 7.6 ซม. (1 ถึง 3 นิ้ว) ดอกสีเหลืองขนาดเล็กตามด้วยสีน้ำตาลเข้ม ผลกลมถึงยาว ขนาดเท่าลูกพลัม เยื่อสีขาวใสล้อมรอบหินแหลมขนาดใหญ่ก้อนเดียว