อาหารออร์แกนิกแย่กว่าสภาพอากาศหรือไม่?

นักวิจัยได้พัฒนาวิธีการใหม่ในการประเมินผลกระทบต่อสภาพอากาศจากการใช้ที่ดิน และใช้วิธีนี้ควบคู่ไปกับวิธีการอื่นๆ เพื่อเปรียบเทียบการผลิตอาหารอินทรีย์และอาหารแบบดั้งเดิม ผลการวิจัยพบว่าอาหารออร์แกนิกสามารถปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากขึ้น "การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าถั่วลันเตาออร์แกนิกที่ปลูกในสวีเดน มีผลกระทบต่อสภาพอากาศมากกว่าถั่วลันเตาทั่วไปประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ สำหรับอาหารบางชนิด มีความแตกต่างกันมากกว่านั้น ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีออร์แกนิกในฤดูหนาวของสวีเดน ความแตกต่างนั้นใกล้เคียงกับ 70 เปอร์เซ็นต์" Stefan Wirsenius รองศาสตราจารย์จาก Chalmers และหนึ่งในผู้ที่รับผิดชอบการศึกษากล่าว เหตุผลที่อาหารออร์แกนิกแย่กว่านั้นมากสำหรับสภาพอากาศก็คือผลผลิตต่อเฮกตาร์ต่ำกว่ามาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะไม่ได้ใช้ปุ๋ย เกษตรอินทรีย์ เพื่อผลิตอาหารออร์แกนิกในปริมาณที่เท่ากัน คุณจึงต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่กว่ามาก แง่มุมที่แปลกใหม่ของการศึกษาใหม่คือข้อสรุปว่าความแตกต่างในการใช้ที่ดินนี้ส่งผลให้อาหารออร์แกนิกก่อให้เกิดผลกระทบต่อสภาพอากาศที่ใหญ่กว่ามาก Stefan Wirsenius อธิบายว่า "การใช้ที่ดินมากขึ้นในการทำเกษตรอินทรีย์นำไปสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทางอ้อมซึ่งเป็นผลมาจากการตัดไม้ทำลายป่า" "การผลิตอาหารของโลกถูกควบคุมโดยการค้าระหว่างประเทศ ดังนั้นวิธีที่เราทำฟาร์มในสวีเดนจึงมีอิทธิพลต่อการตัดไม้ทำลายป่าในเขตร้อน ถ้าเราใช้ที่ดินมากขึ้นสำหรับอาหารในปริมาณที่เท่ากัน Stefan Wirsenius อ้าง แม้แต่เนื้อสัตว์ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์จากนมก็แย่กว่าผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่ากันตามปกติ "เนื่องจากการผลิตเนื้อสัตว์และนมออร์แกนิกใช้วัตถุดิบอาหารสัตว์ออร์แกนิก จึงต้องใช้ที่ดินมากกว่าการผลิตแบบเดิม ซึ่งหมายความว่าโดยหลักการแล้วการค้นพบเกี่ยวกับข้าวสาลีและถั่วออร์แกนิกจะนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และนมด้วย เราไม่ได้ทำการคำนวณเฉพาะใดๆ เกี่ยวกับ อย่างไรก็ตาม เนื้อและนม และไม่มีตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมในบทความนี้" เขาอธิบาย