Mark Mattson

Mark Mattson นักประสาทวิทยาศาสตร์ของ Johns Hopkins ได้ศึกษาการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นเวลา 25 ปี เขากล่าวว่าร่างกายของเรามีวิวัฒนาการเพื่อให้สามารถอดอาหารได้นานหลายชั่วโมง วันถือศีลอด หรือแม้แต่หลายวันหรือนานกว่านั้น ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ ก่อนที่มนุษย์จะเรียนรู้การทำฟาร์ม พวกเขาเป็นนักล่าและผู้เก็บเกี่ยวที่พัฒนาเพื่อความอยู่รอดและเจริญเติบโตเป็นเวลานานโดยไม่กิน พวกเขาต้องทำ: ต้องใช้เวลาและพลังงานมากในการล่าเกมและรวบรวมถั่วและผลเบอร์รี่